Дрожжи SafSpirit™ WFF-8 (Франция)

SAFSPIRIT WFF-8
Лучшее решение для раскрытия всего ароматического потенциала солодовых и зерновых спиртов. Этот универсальный штамм дрожжей придает напитку цветочные и свежие фруктовые ноты и может переработать большое количество сбраживаемых сахаров. Благодаря исключительной способности усваивать мальтотриозу и декстрины без использования экзогенных ферментов WFF-8 обеспечивает низкий уровень остаточного сахара и выход спирта крепостью более 12%. Штамм родился в результате более чем 5-летнего тестирования с группой компаний Suntory Whisky.

СОСТАВ: Дрожжи (штамм Saccharomyces cerevisiae diastaticus), эмульгатор сорбитан моностеарат (E/INS 491)
Ферментация сахаров: Моносахариды (в первую очередь глюкоза и фруктоза) и дисахариды (в первую очередь сахароза), трисахариды (в первую очередь мальтотриоза) и декстрины.
Температура брожения: рекомендуемый диапазон с 20°C до 32°C (от 68°F до 89,6°F). Эти дрожжи могут бродить при более низких температурах с меньшей скоростью.
Дозировка: 30-80 грамм / 100 литров
Инструкции по применению:
❖ Обводнить дрожжи в соотношение 1:10 в воде при температуре 25°C - 35 °C (77.0°F - 95.0°F).
❖ Оставьте на 15 минут
❖ Аккуратно перемешайте
❖ Подайте в ферментатор
Характеристики:
% сухого вещества: 94.0-96.5
Жизнеспособные клетки: > 15 x 10^9 КОЕ/гр
Всего бактерий: < 1 КОЕ/10^7 дрожжевых клеток
Уксуснокислые бактерии: < 1 КОЕ/10^8 дрожжевых клеток
Молочнокислые бактерии: < 1 КОЕ/10^7 дрожжевых клеток
Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентами
ХРАНЕНИЕ
Во время транспортировки: Продукт можно транспортировать и хранить при
комнатной температуре в течение периодов времени, не превышающих 3
месяца, без ущерба для его производительности. В конечном пункте назначения:
хранить в прохладном (<10 °C / 50 °F), сухом месте.
СРОК ГОДНОСТИ
Обратитесь к сроку годности, указанному на пачке. Открытые пачки должны быть
запечатаны и храниться при температуре 4 °C (39 °F) и использоваться в течение
7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные пачки.

Учитывая влияние дрожжей на качество конечного алкоголя, мы настоятельно рекомендуем пользователям проводить испытания на небольших объемах перед любым коммерческим использованием наших продуктов.