Дубовая щепа/Чипсы PureVan 50 гр

Новинка от Pronektar!

После многих лет исследований - выяснилось, что ванилина больше во французском дубе, чем в американском! Вершиной исследования стал новый продукт - дубовая щепа PureVan (pure vanilla - чистая ваниль).

Энологические цели:

• типичный и интенсивный профиль ванили
• ванильный стручок, легкие нотки выпечки
• придает сладость и объем во вкусе, слабое влияние на структуру танинов

Особый, длительный обжиг (в течение 7 часов) при контроле температуры.

Дозировки:
белые вина и розе - 0,2-0,5 г/л (сбалансированный профиль) или 0,5-2 г/л (интенсивный дубовый профиль)
красные вина - 1-2 г/л (баланс) или 2-5 г/л (интенсив)
крепкие напитки - 8-20 г/л (в зависимости от дегустационного опыта)

Минимальное время контакта: 1 месяц. Желательное - 1,5-2 месяца.