Дрожжи SafCider™ AS-2 (сладость) (Франция)

224,00
р.
SafCider AS-2
ШТАММ, ПРИДАЮЩИЙ СЛАДОСТЬ И СЛОЖНОСТЬ ВАШЕМУ СИДРУ
Ингредиенты:
Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae*), Эмульгатор: cорбитан моностеарат
Рекомендации по применению:
• Для сладких и сухих сидров из свежего или концентрированного яблочного сока.
Свежий ароматический профиль (яблоко, цитрусы) с приятными джемовыми тонами (яблочное пюре), приносящими хорошую общую сложность. Сладость и округлость во вкусовом восприятии.
Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра.
• Подходит для сложных условий ферментации, в том числе для сусла с сахарным сиропом.
Технические характеристики:
• Очень хорошая способность к заселению среды, несмотря на чувствительность к киллер фенотипу
Средне-быстрая кинетика брожения
Широкий спектр температур ферментации: 10-30°C
Низкая потребность в азоте: Соотношение YAN(мг/л)/Сахара(г/л) > 0.7 – 0.8
Хорошая ассимиляция фруктозы
• Максимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 100 мг/л; низкая продукция ацетальдегида и SO2
• Среднее потребление яблочной кислоты (до 0.9 г/л)
Дозировка:
10 - 20 г/гл для главного брожения
• Средняя продукция
2-фенилэтанола и эфиров. Хороший баланс ацетат- (амиловые) и этил- (фруктовые) эфиров
Толерантность к алкоголю: 13%
Процедура регидратации:
Прямое внесение
Задайте дрожжи в сусло, объем которого в 10 раз больше массы дрожжей (возможно прямое внесение через верхнюю часть танка или в момент заполнения танка после осветления). Аккуратно перемешать, чтобы избежать образование комочков. Немедленно перекачать в танк, используя насос и аэрацию (или гомогенизируйте содержимое танка).
С предварительной регидратацией
Внесите дрожжи в воду комнатной температуры, объем которой в 10 раз превышает массу дрожжей. Аккуратно перемешайте, чтобы избежать образование комочков. Подождите 20 минут и перекачайте в танк, используя аэрацию.
Упаковка:
Коробка из 20 упакованных под вакуумом пакетов по 500 г каждый (Масса нетто коробки: 10 кг)
Коробка из 1 упакованного под вакуумом пакета весом 10 кг (Масса нетто коробки: 10 кг)
Срок годности и условия хранения:
Высокое содержание сухих веществ в наших дрожжах обеспечивает оптимальное хранение в оригинальной упаковке при температуре не выше 20°C (в течение 3 лет) и 10°C для длительного хранения (4 года).
Вам так же могут пригодиться
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Мы работаем по 100% предоплате, стоимость доставки оплачивается отдельно за счёт покупателя. Доставляем через ТК СДЭК или вы можете забрать заказ из офиса.
ФИО полностью
Электронная почта
Отправим чек на указанный адрес
Телефон
Позвоним для уточнения деталей
Город + адрес терминала СДЭК, где вы хотите получить товар
Варианты доставки
Варианты доставки
Мы свяжемся с Вами после оформления заказа. Пожалуйста, убедитесь в том, что все данные введены верно.