Энзим ULTRASI Select (Италия), 500 гр

ОПИСАНИЕ
ULTRasi Select - гранулированный ферментный препарат со специфическим действием для сложных условий: незрелый виноград, низкий pH, такие сорта как Мускат, Мальвазия, Траминер и др.

АКТИВНОСТЬ
ULTRasi Select характеризуется высокой концентрацией хорошо сбалансированной
пектолитической и гемицеллюлозной активности. Эта смесь позволяет быстро очистить сусло от винограда с пектиновым составом, который трудно гидролизовать с помощью обычных пектиназ. Использование ULTRasi Select улучшает процессы
распада клетки, флокуляции и осаждения даже для не очень спелых сортов винограда, богатых пектинами, связанными с гемицеллюлазами.

ПРЕИМУЩЕСТВА
- быстрое разложение пектина наряду со снижением вязкости сусла;
- быстрое осаждение мутности с более плотным осадком;
- сокращение времени выдержки в емкостях;
- усиление действия традиционных средств для осветления;
- повышенный выход после пресса;
- упрощение и оптимизация последующих операций фильтрации;
- снижение рабочего давления и, как следствие, повышение качества продукции (более деликатное прессование);
- увеличивает самотек сусла.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- не происходит из ГМО и не содержит ГМО

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Продукт развести в воде или сусле (соотношение 1:10) и добавить в
обрабатываемую массу. 
Содержание SO2 (70-100 ppm) не подавляет активность ферментов.

ДОЗИРОВКИ
При дроблении или наполнении резервуара:
В очень сложных условиях в зависимости от сорта винограда или pH: 2 г/гл.
Для сложных сортов винограда в стандартных условиях: 1-1,5 г/гл.
Для нормальных сортов винограда: 0,5 г/гл.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
Полиламинатный пакет 500 гр.
Хранить запечатанную упаковку в прохладном и сухом месте.