Энзим ULTRASI Darkberry (Италия), 500 гр

ULTRASI-DARK
4350,00
р.
ОПИСАНИЕ
ULTRasi Darkberry - ферментный гранулированный препарат для мацерации красного винограда.


АКТИВНОСТЬ
ULTRasi Darkberry предлагает как пектолитическое, так и вторичное действие,
которые работают в синергии, обеспечивая быстрое извлечение антоцианов и не вяжущих танинов из кожуры винограда во время мацерации. Быстрое действие позволяет сократить время мацерации, обеспечивая при этом оптимальное извлечение фенольных компонентов, а также ароматов, присутствующих
в кожуре.
Специальное действие извлекает дубильные вещества, которые частично
конденсируются с полисахаридами, что обеспечивает стабильность цвета и
сбалансированную структуру во вкусе. ULTRasi Darkberry дает отличные результаты с точки зрения цвета и аромата при использовании во время холодной мацерации.

ULTRasi Darkberry в основном используется на виноград, который подходит для производства вин с хорошей структурой и потенциалом выдержки. Даже
в винограде, который не имеет оптимального содержания полифенолов, добавление ULTRasi Darkberry во время мацерации помогает достичь хорошего баланса антоцианов/танинов.

ПРЕИМУЩЕСТВА
- повышенная экстракция антоцианов;
- усиление извлечения танинов из кожи;
- повышенное извлечение ароматических компонентов;
- возможность сократить фазу мацерации;
- большая стабильность извлеченного цвета;
- увеличение самотёка и прессового вина;
- улучшенная фильтруемость вина.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- получен из Aspergillus niger;
- получен не из ГМО и не содержит ГМО;
- незначительная активность циннамилэстеразы и антоцианаз.


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ И ДОЗИРОВКИ
Продукт развести в воде или сусле (соотношение 1:10) и добавить в обрабатываемую массу.
При мацерации: 2-4 гр/100 кг винограда (0,04-0,08 фунта/тонну) и добавить его на поверхность винограда во время прессования или наполнения.
Вино при прессе: 2-4 г/гл (0,04-0,08 фунта/тонну) сусла и добавить его ко всему количеству, которое нужно обработать.

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
Упаковки из полиламината по 500 г.
Храните запечатанные контейнеры в сухом чистом месте.
Вам так же могут пригодиться
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Мы работаем по 100% предоплате, стоимость доставки оплачивается отдельно за счёт покупателя. Доставляем через ТК СДЭК или вы можете забрать заказ из офиса.
ФИО полностью
Электронная почта
Отправим чек на указанный адрес
Телефон
Позвоним для уточнения деталей
Город + адрес терминала СДЭК, где вы хотите получить товар
Варианты доставки
Варианты доставки
Мы свяжемся с Вами после оформления заказа. Пожалуйста, убедитесь в том, что все данные введены верно.