Дрожжи винные Fervens SLC, Италия

290,00
р.
Надежные универсальные дрожжи (для белых, красных и Rose)

Описание
Штамм SLC был специально селекционирован для проведения первичной ферментации белого, розового и красного сусла. Особенно рекомендуется тем, кто производит большое количество вина и имеет проблемы с наличием достаточного количества резервуаров и систем охлаждения, рабочих, времени или других условий необходимых для строгого соблюдения протокола виноделия. SLC решает все эти проблемы благодаря стабильной динамики ферментации с быстрым завершением. Кроме того, поскольку на его поведение почти не влияют плохие условия, его рекомендуют в случае недостатка азота, в случае винификации без контроля температуры или в сусле, которые не находятся в идеальном микробиологическом состоянии.
SLC– штамм дрожжей, который позволяет провести быструю ферментацию в сложных условиях и получить вина высокого качества. Однако, внесение правильного питания позволит Вам получить еще более свежие и полнотелые вина.

Микробиологические свойства
Saccharomyces cerevisiae
  • Киллер-фактор: нейтральный
  • Условия ферментации: >14°C
  • Толерантность к алкоголю: 14%
  • Процесс ферментации: стабильное брожение насухо
  • Требования к питанию: не требуется большое количество азота
  • Производит малое количество ацетальдегида, летучих кислот и соединений серы.

Энологические свойства
  • Ароматические характеристики: SLC создает типичные ароматы брожения
  • Вкусовые свойства: свежесть и полнотелость (благодаря большому производству глицерина)
  • Основное применение: винификация большого объема даже без регулирования температуры

Рекомендации по использованию
  • Дозировка: красные, белые и розовые вина: 20-30 г/гл
  • Приготовление: регидратировать в пропорциях 1 к 10 в воде при температуре 37°C. Подождать 15 минут, затем размешивать 2-3 раза каждые 15 минут. Влейте в сусло, хорошо размешивая
  • Общее время регидратации дрожжей не должно превышать 45 минут
  • Разница температур между суслом и регидрированными дрожжами не должна превышать 10°C
  • Не используйте сусло для регидратации (только вода)
  • Не добавляйте соли аммония во время регидратации.

Упаковка
Полиламинатные пакеты с вакуумной герметизацией по 500 грамм. Или расфасовка по 100 грамм в герметичных металлизированных упаковках.

Место хранения
Хранить в сухом, прохладном месте.
Вам так же могут пригодиться
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Мы работаем по 100% предоплате, стоимость доставки оплачивается отдельно за счёт покупателя. Доставляем СДЭКом, ДЛ или самовывоз.
ФИО полностью
Электронная почта
Отправим чек на указанный адрес
Телефон
Позвоним для уточнения деталей
Город
Варианты доставки
Мы свяжемся с Вами после оформления заказа. Пожалуйста, убедитесь в том, что все данные введены верно.