HARMONY FULL (Италия), 100 гр

HARMONY

Культурная выдержка на осадке - органолептический баланс

Продукт HARMONY FULL - специальный комплекс для культурной выдержки на дрожжевом осадке. С его помощью можно получить полнотелые, сбалансированные и стабильные вина, без риска и в гораздо более короткие сроки, нежели при выдержке на натуральном осадке.

Функционал продукта двойной: старение вина и его стабилизация

В состав данного комплекса входят танины и полисахариды.

В результате применения продукта получаем сбалансированные, округлые вина с четкой структурой и с яркой, сложной ароматикой. Танины в составе продукта благоприятно воздействуют на цвет вина. В целом продукт позволяет произвести вино стабильное как с точки зрения белка, так и выпадения солей винной кислоты (винного камня).

Применение:

Для резких вин - для придания округлости и полнотелости. Для красных вин, например,- смягчает танины, делает вина более округлыми с приятной и сложной ароматикой.

Может быть использован как в емкости так и в дубовой бочке на периоде выдержки.

Хорошие результаты также были получены при использовании продукта на стадии брожения.

Дозировка:

От 20 до 40 г. на 100 литров. Либо размешать в воде и внести в емкость, либо сразу внести в емкость, перемешать. Держать в контакте с вином не менее 3 недель и часто перемешивать.

Упаковка:

0,5 кг