Энологические продукты DAL CIN

Наш магазин рад предложить следующие группы продуктов для энологии:

Продукты для осветления и стабилизации вин

- Гранулированный уголь CARB-OFF, разработанный с применением инновационной технологии miniTubes, призванный удалить неприятный вкус.

- Агломерированный уголь GRANDECO, который абсолютно не пылит. Обладает высокой адсорбирующей способностью для красящих веществ.

- Гранулированный премиум бентонит TOP-GRAN+, работающий без ущерба органолептике. Обладает мощным действием даже во время флотации, полностью убирает «зеленые» нотки, легок в использовании – растворим в воде в пропорциях 1 к 6.

- Порошковый бентонит SUPERBENTON – традиционный бентонит, обладает сильной осветляющей способностью. Обеспечит не только высокую стабилизацию цвета, но и особый бриллиантовый, яркий цвет у вина. Полностью растворим в воде, пропорции 1 к 15.

- Метабисульфит калия (кадифит) – растворимые в воде бесцветные кристаллы. Один из самых распространенных антиоксидантов и консервантов, используемых для сохранения цвета и вкуса вина.

- Поливинилпирролидон (ПВПП, PVPP) DC-POL с применением технологии miniTubes – уникальный продукт, используемый для сусла и вина для удаления полифенолов, для предотвращения окислительных процессов.Делает вина более свежими и чистыми. Оказывает положительное влияние на цвет и, в целом, увеличивает срок жизни вина в бутылке.

Танины

- Каштановый танин ECOTAN – обладает высокой вяжущей способностью. Имеет сильное влияние на вино, рекомендован к использованию на ранних стадиях процесса виноделия. Придает терпкость Вашему вину уже при дозировке 5-10 г/гл.

- TANNIFERM FLASH – смесь танинов, которые можно использовать на самой ранней стадии винификации – сразу после пресса, размешав продукт непосредственно в винограде. Так же, что несомненно важно, продукт ограничивает деятельность энзимов, ответственных за окисление.

- Танины в жидкой форме – INFINITY BLU – растворимый в воде, сусле или вине продукт, призванный предотвращать окислительные реакции. Можно использовать как на ранней стадии – чтобы предотвратить окисление, или после брожения – чтобы путем создания ацетальдегидных мостов обеспечить стабильность цвета вина.

А также еще несколько видов танинов, более специфичных для ваших напитков: дубовый, эллаговый, антоциановый + миксы танинов.

Гуммиарабик

Гуммиарабик – представлен как в жидком виде, так и в форме порошка. В жидком виде, GOMMARABICA LIQUIDA представляет из себя чистейший гуммиарабик в форме раствора, должным образом стабилизированного. Легко применить, не образует комков, предотвращает появление различных металлов и медных помутнений.

В форме порошка, гуммиарабик представлен продуктом EASYDRY. Чистый, микрогранулированный порошок, без стабилизаторов и консервантов. Имеет ощутимое действие против осадка солей винной кислоты и различного рода помутнений, а также интересный смягчающий эффект.