Каждый день команда Cork Supply стремится разработать новые способы улучшения продуктов и услуг, чтобы максимально соответствовать высоким запросам своих клиентов. В рамках развития данного подхода компания даже разработала систему bottle-buy-back, которая гарантирует выкуп бутылки вина в случае обнаружения проблемы с ТСА в пробке Cork Supply.

Философия и стратегия Cork Supply «от леса до бутылки» также сыграли основополагающую роль в достижении ими этих уровней качества. Компания Cork Supply не раз являлась инноватором, и даже революционером, в процессе контроля производства и управлении предприятием.

Одним из примеров данного подхода является селекция и тщательный анализ сырья (коры пробкового дуба) для производства корковой пробки. Данные, полученные в результате этого анализа, собираются в общую базу данных, что позволяет компании составить карту дубовых лесов в разрезе качества коры/регион. Именно благодаря тщательному анализу и контролю входного сырья, компания производит корковую пробку с минимальным содержанием ТСА, по сравнению с другими производителями.

INNOCORK

Все натуральные пробки и диски в Cork Supply производятся по запатентованной технологии Innocork, которая позволяет извлечь молекулы TCA и другие неприятные ароматические соединения, используя смесь водяного пара и этанола при контролируемой температуре. Результаты независимых лабораторий доказали, что натуральные пробки, обработанные Innocork®, показывают снижения уровня ТСА до 85% (что позволяет даже в натуральной пробке достичь гарантированного уровня ТСА<1,5 нг/л). Это только один из примеров систем контроля качества, которые внедрены в производственную цепочку компании. Однако, эта технология является фундаментальной и основополагающей на предприятии, и используется в других линиях продуктов.

DS100 - 100% гарантия отсутствия ТСА

Инновационная технология DS100 существует на рынке с 2011 года и продолжает оставаться единственной в своем роде по сей день. В последние пару лет на рынке появились другие технологии индивидуального контроля TCA, но DS100 продолжает быть единственной технологией, при которой специалисты энологи проводят органолептический контроль (ТСА и неблагоприятная ароматика) каждой отдельной пробки.

Технология DS100 заключается в проведении сенсорного анализа, который проводится группой обученных сенсорных специалистов. После того, как пробки находились в контролируемой среде в течение 24 часов, пробки последовательно анализируются тремя разными экспертами. Группа анализирует 100% пробок в партии DS100 и отклоняет любую пробку с сенсорным отклонением из-за TCA или другой посторонней ароматики.

Cork Supply имеет строгие протоколы для выбора специалистов по сенсорному контролю и контроля процесса. А поскольку они так уверены в безупречности технологии DS100, компания Cork Supply предлагает программу выкупа бутылок в случае обнаружения ТСА в их натуральной пробке.

В данный момент активно развивается новая технология DS100+, в которой проверке на ТСА подвержена каждая отдельная пробка, и проверка производится машинным методом. Заказы по новой технологии уже принимаются.

Популярность на мировом рынке

Технология DS100 стала эталоном в мире производства натуральной корковой пробки без ТСА. В прошлом году, компания Cork Supply была вынуждена расширить производство, так как спрос превысил предложение. Павильон DS100 площадью 1100 м2 был открыт в Португалии на заводе по производству натуральной пробки в Сан-Пайо-де-Олейрос, что в три раза увеличило общую мощность. В то же время, численность команды специалистов, работающих на заводе, увеличилась до 45. Из этих 45 в команде работают 20 обученных экспертов по сенсорному анализу, из которых 80% являются энологами. В прошлом году было продано более 20 миллионов пробок, произведенных по данной технологии.

Линейки VINC и CS

Помимо натуральной пробки, главной специализацией компании Cork Supply является производство микроагломерированной пробки премиум класса. Существуют 2 линейки микроагломерированной пробки: VINC и CS Micro. Знаковая линейка компании - VINC.

Обеспечивает производство пробки с уровнем ТСА (трихлоранизол)<0,5 нг/л. Существует в двух вариантах: VINC (3 года в бутылке) и VINC+ (5 лет в бутылке). Базовая линейка CS Micro гарантирует уровень ТСА< 1 нг/л и производится в 2 вариантах: 3 и 5 лет в бутылке.

Пробку Cork Supply успешно применяют ведущие винодельческие предприятия мира, а так же многие премиальные российские хозяйства. Преимуществом данных видов пробки является лучшее сочетание цена-качество в своем сегменте.